Pudin Auyantepuy

Ingredientes:

2 tazas de puré de auyama

1 taza de azúcar o dos tazas de papelón

1 taza de Maizena

2 tazas de jugo leche

1 cucharada de canela

1 taza de pasas (opcional)

Pasas al gusto

 

Preparación:

Cortar, lavar, pelar y picar la auyama en cubos, colocar en una olla con suficiente agua y llevar al fuego hasta que estén tiernas, se le reduce el fuego y luego se hace un puré. En otra olla a fuego lento se le agrega dos tazas de leche, se le  añade el puré de auyama, las pasas, la azúcar y la canela. En otro recipiente se disuelve la Maizena y se agrega a la preparación anterior, revolver con paleta de madera hasta que la preparación espese, bajar del fuego y colocar en pequeños recipientes y se coloca a refrigerar por 1 hora y sirve al gusto.

 

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