Pesto Criollo

Ingredientes:

Medio kilo de cilantro

2 naranjas

2 ramas de cebollín

Media taza de vinagre

Media taza de aceite

2 cucharadas de orégano

Sal

 Preparación:

Cortar el cebollín, el cilantro en cortes grandes, colocar en un sartén profuno al fuego con un chorrito de aceite, dejarlo calentar y sofreír el cebollín y cilantro previamente cortado y agrégale el jugo de las dos naranja, dejar evaporar un poco los líquidos, una vez que esté tierno bajar del fuego, llevar a la  licuadora agregar el vinagre, el aceite y la sal, procesar hasta que todo quede bien licuado colocarlo en un envase agregar el orégano y revolver.

 

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