Croquetas de Papa y Batata

Ingredientes:

 2 cucharadas de harina de maíz

1 huevo, batido

Aceite

5 papas

3 batatas

Sal y pimienta al gusto

½  taza de queso

1 cucharada de cilantro  picado

 Preparación:

Cocine las batatas y las papas en una olla con agua y colócale sal al gusto, esperar hasta que estén bien blandas. Escurrir en un colador, machacarlas hasta formar un puré, agregarle el cilantro y sal al gusto, formar esferas y pasarlas por huevo y luego  por harina de maíz.  Freír en aceite caliente hasta que estén bien doradas o colocar en una bandeja previamente engrasada y llevar a horno medio de 160 grados por 30 minuto.

 

 

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